UTSTYR
Rett fra grillen
Hos Kullt står kullgrillen i sentrum. Her får alt fra langtidsmodnet kjøtt til sjømat og grønnsaker sitt karakteristiske preg av røyk, varme og flammer.
HVEM ER ROXANNE?
hjertet i kullt
Det ligger i navnet - Kullt griller, og vi griller med kull! Vi har den største kullgrillen i hele Norge - hele fem meter lang - og en meny bygget opp rundt den. Roxanne, som grillen heter, gir sitt deilige røkte preg til alt fra langtidsmodnet kvalitetskjøtt til pisket krem. Roxanne er hjertet og sjelen til Kullt, og en av våre viktigste ansatte - og det sier ikke så rent lite!
Roxanne er varm, intens og kompromissløs, akkurat slik vi mener en skikkelig grillopplevelse skal være.
STØPEJERN & STEIN
Termisk masse
Grillen er bygget i massivt støpejern og ildfast stein. Dette holder på varmen hele kvelden, noe som sikrer en jevn og forutsigbar tilberedning hver eneste gang.
EKSTREM VARME
1000°C
Roxanne når temperaturer på opptil 1000°C. Dette gir oss den perfekte Maillard-reaksjonen – en karamellisert, sprø stekeskorpe som forsegler saftigheten i kjøttet.
PRESISJON
Presis grilling
Grillen er utstyrt med et justerbart heis-system. Ved å flytte råvarene millimeterpresist over glørne, har kokkene total kontroll på temperatur og røykmengde.
ekte ild, ekte smak
Det er noe helt eget med mat laget over åpen flamme. Røyken, varmen og kullgrillen gir en dybde og karakter du ikke får på andre måter. Roxanne er bygget for å skape nettopp den opplevelsen – fra første gnist til siste servering.
